Печінкова запіканка
Для приготування запіканки Вам потрібно:
0,400 кг | Печінки телячої |
---|---|
0,600 кг | Телятини |
6 ст. ложки | Сметани |
2/3 склянки | Молока |
3 шт. | Яйця |
2 шт. | Моркви |
1 шт. | Цибулі ріпчастої |
2 шматочки | Хліба білого |
1 шт. | Кореня петрушки |
Спосіб приготування:
Телятину купуємо молочну, соковиту та м’ягеньку і ставимо варити з морквою та коренем петрушки до готовності . Білий хліб замочуємо в молоці. Тоді на 15 хвилин до м’яса кладемо печінку. Окремо пасеруємо цибульку до золотистого кольору . Все охолоджуємо . Відварене м’ясо , овочі і замочений хліб два рази перекручуємо через м’ясорубку , додаємо сметану , яйця. Легенько вимішуємо та викладаємо в деко, і випікаємо 30 хвилин . Печена запіканка важитиме 1,4 кг. При подачі нарізаємо порційно та посипаємо дрібно насіченою зеленню.