Печінкова запіканка

Для приготування запіканки Вам потрібно:

0,400 кг	Печінки телячої
0,600 кг	Телятини
6 ст. ложки	Сметани
2/3 склянки	Молока
3 шт.	Яйця
2 шт.	Моркви
1 шт.	Цибулі ріпчастої
2 шматочки	Хліба білого
1 шт.	Кореня петрушки

Спосіб приготування:

Телятину купуємо молочну, соковиту та м’ягеньку і ставимо варити з морквою та коренем петрушки до готовності . Білий хліб замочуємо в молоці. Тоді на 15 хвилин до м’яса кладемо печінку. Окремо пасеруємо цибульку до золотистого кольору . Все охолоджуємо . Відварене м’ясо , овочі і замочений хліб два рази перекручуємо через м’ясорубку , додаємо сметану , яйця. Легенько вимішуємо та викладаємо в деко, і випікаємо 30 хвилин . Печена запіканка важитиме 1,4 кг. При подачі нарізаємо порційно та посипаємо дрібно насіченою зеленню.