Зеленые проростки здоровья

Зеленые проростки здоровья

О строительном материале для латания дыр в нашем здоровье

И действительно — проростки несут нашему организму в дар целый состав питательных веществ, витаминов и ферментов. При низкой калорийности они имеют высокую энергетическую ценность. Добавляя их к пище, мы получаем мощный заряд бодрости. Им также присущи свойства антиоксидантов, которые тормозят процесс старения.

Пророщенные зерна — большие целители!

Люцерна

В состав этих проростков входит много необходимых для человеческого организма минералов: кальций, калий, фосфор, марганец, железо, цинк, медь, фтор. Люцерна имеет до 35 % белков! Это уникальное растение содержит весь комплекс витаминов: С, А, В (включая В12), Е и также К. Проростки люцерны очень универсальные. Мы рекомендуем употреблять с салатами, коктейлями и как гарнир к любому блюду.

Редиска

В редисе есть витамины А, В, С и К, а также цинк, железо, магний, фосфор и калий. В целом проростки имеют в 30 раз больше витаминов, чем редис. Им присущий аромат и острота редиски, поэтому они добавляют пикантности любому блюду (салатам или супам).

Крес – салат

Витаминная ценность этого растения чрезвычайно велика. Проростки кресса богатые основными и незаменимыми витаминами А, В1, В2, В3, В5, В17, С, D, Е и К; солями калия, кальция, фосфора, йода, железа, магния, серы, меди. Кресс содержит аскорбиновую кислоту, каротин, тиамин, рибофлавин, горчичное эфирное масло.

Он полезен для пищеварения, является прекрасным стимулятором аппетита, обладает антимикробным действием, мочегонными свойствами, нормализует кровяное давление. Благодаря высокому содержанию витамина С кресс-салат эффективен при лечении вирусных инфекций. Он является источником йода, необходимого для правильной работы щитовидной железы; серы, который отвечает за здоровье кожи и волос, а также за процесс восстановления эпителия и очистки крови, расщепление и усвоение белков. Вкус пророщенного кресс-салата сильный, пряный, острый и пикантный.

Кресс со своими вкусовыми характеристиками идеален в свежем виде как закуска. Он прекрасно сочетается с овощами и некоторыми фруктами и ягодами, а также рыбой, мясом, птицей и сыром.

Горох

Проростки гороха имеют фантастический вкус и высокие питательные свойства. В 100 г проростков содержится рекомендуемая доза витамина С, половина рекомендованной дозы витамина А, также и значительное количество фолиевой кислоты, необходимой для поддержания нормального состояния клеток и крови. Добавляя их в свой рацион, Вы получите хорошую порцию кальция, железа и фосфора.

Мы рекомендуем есть проростки гороха в свежем виде, добавлять в салаты или использовать в качестве гарнира.

Подсолнечник

Проростки подсолнечника имеют чрезвычайно богатый минеральный состав. В большом количестве в них есть кальций, магний, железо, цинк, калий. Высокое содержание полезных веществ в сочетании с легкой биологической доступностью продукта делает проростки подсолнечника уникальным поливитаминным и поле минеральным продуктом, идеально сбалансированным по составу. Они улучшают концентрацию внимания и повышают работоспособность. Исключительную ценность проростки имеют для детского питания. Благодаря высоким вкусовым качествам проростки подсолнечника могут быть использованы как составляющая при приготовлении различного вида салатов, паст, паштетов.

Лен

В проростках льна есть большое количество масла, каротина, углеводов. Они — самый большой источник жирных кислот. Эти проростки снижают уровень холестерина. Мы рекомендуем употреблять с салатами, коктейлями и как гарнир к любому блюду.

Рожь

Проростки ржи содержат белки, углеводы, фосфор, калий, магний, марганец, кальций, цинк, железо, медь, витамины В1, В2, В3, В6, В9, Е, F, биотин. Способствуют нормальной работе сердца, облегчают последствия стрессов, состояние кожи и волос.

Пшеница

Проростки пшеницы содержат углеводы, фосфор, калий, магний, марганец, кальций, цинк, железо, медь, ванадий, витамины В1, В2, В3, В5, В6, В9, Е, F, биотин. Они характерны высокой пищевой ценностью, потому что у них есть значительное количество ферментов и минеральных соединений. Благодаря потреблению проростков человеческий организм может получить немалый вклад полезных соединений. Они регулируют, восстанавливают и стабилизируют действие жизненноважных функций организма, обогащают кровь кислородом, препятствуют различным инфекциям и воспалительным процессам.

Диетологи утверждают, что белок пшеничного зародыша по своему составу очень похож на белок мяса.