Запеканка печеночная

Запеканка печеночная

Для приготовления запиканки Вам понадобиться:

0,400 кг Печени телячьей
0,600 кг Телятины
6 ст. ложки Сметаны
2/3 стакана Молока
3 шт. Яйца
2 шт. Моркови
1 шт. Репчатого лука
2 ломтика Хлеба белого
1 шт. Корня петрушки

Способ приготовления:

Телятину покупаем молочную, сочную и мягенькую и ставим варить с морковью и корнем петрушки до готовности. Белый хлеб замачиваем в молоке. Тогда на 15 минут к мясу кладем печень. Отдельно жарим лук до золотистости. Все охлаждаем. Отварное мясо, овощи и замоченный хлеб два раза перекручиваем через мясорубку, добавляем сметану, яйца. Легонько вымешиваем и выкладываем в противень и выпекаем 30 минут. Печеная запеканка должна весить 1,4 кг. При подаче нарезаем порционно и посыпаем мелко порезаной зеленью.